エゴマ

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          しその葉?

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           バジル?

どちらもBOO…

正解は、えごまです。
みんなシソの仲間。
葉も花も、茎からも、特有のいい香りがしますね。

日本では馴染みの薄い食材ですが、韓国では、すごく普通な食べ物。
種子を絞って採れる「えごま油」は、からだにうれしい、αーレノリン酸がたっぷり!
その含有量は、食用油の中でもぴか一!

人間が生きていく上で絶対必要な必須脂肪酸の一種なのですが、このαーレノリン酸は、日本人には、不足がちなのだとか。
生活習慣病(ガン、動脈硬化、脳梗塞)の予防や、アレルギー症状の緩和など、体にうれしい油で、しかも、体脂肪になりにくいのだとか!

これはもう、採るっきゃない!?

とここまで書くと、どこかの健康番組のようですが、
単一の食品だけを摂取したところで、急に健康になるはずもなく、
それよりも重要なのは、
「加工食品」を減らす事のほうが先のような気がします。

冷凍食品、
ファーストフード、
食肉加工品、
スナック菓子、
菓子パン、
マーガリンに代表されるオメガー6系の油脂類、
トランス脂肪酸などなど…
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by atelier_kt | 2011-02-22 07:40 | エアブラシ


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